特定工藝均衡乳化油粉可提高油脂利用
我們常規(guī)認(rèn)為影響油脂消化吸收的主要影響因素就是油脂的飽和程度、脂肪酸鏈的長度等，但這只是一方面。比如說：牛油、棕櫚油和豬油的飽和程度接近，但是他們的消化率卻有很大的差異，豬油的消化率要高于牛油和棕櫚油。這是為什么呢？
甘油三酯分子中三個脂肪酸結(jié)合在甘油的不同碳原子上，分別是sn-1、sn-2和sn-3位點。
胰脂肪酶優(yōu)先水解甘油三酯的sn-1或sn-3位脂肪酸，最后剩下在sn-2位含有一個脂肪酸的甘油單酯。相對于水解后的FFA，以甘油單酯的形式存在的sn-2位脂肪酸會更有效的被吸收。不論sn-2位是飽和脂肪酸還是不飽和脂肪酸， sn-2位甘油單酯能夠高效直接被動物腸道吸收。豬油、牛油及棕櫚油具有比較接近的U:S比率，但是生長豬對豬油的消化率一般要高于牛油和棕櫚油，而棕櫚油和牛油消化率則比較接近。這主要是由于豬油中消化率低的飽和脂肪酸大部分位于甘油三酯的sn-2位，提高了飽和脂肪酸的消化率，從而使豬油消化率提高。生長豬與育肥豬對豬油和不飽和度較高的大豆油消化率非常接近。
豬乳中乳脂含量可達(dá)8%，且飽和脂肪酸含量高，其中C16:0約占37%。然而哺乳仔豬對乳脂的消化率卻非常高，這主要因為約58%的C 16:0位于甘油三酯的sn-2位碳原子上，而單不飽
脂肪酸和多不飽和脂肪酸主要位于甘油三酯的sn-1和sn-3位。乳脂和椰子油含有的中短鏈脂肪酸主要位于sn-1和sn-3位，它們可以在胃脂肪酶和胰脂肪酶的作用下迅速被分解。豬油中C16:0主要在sn-2位，而牛油中大量的C16:0和C18:0位于sn-1和sn-3位，這就是牛油和豬油有相似的U:S比率卻要比豬油的消化率低的原因。
植物油和動物油中脂肪酸在甘油三酯上的分布有其特異性，植物油中甘油三酯sn-2位主要是多不飽和脂肪酸，而動物油脂中飽和脂肪酸主要位于sn-2位。棕櫚油含有接近50%的C16:0，而其大約有92%的量位于sn-1和sn-3位，這就是畜禽對棕櫚油消化率低的主要原因。因此，對于含有大量長鏈飽和脂肪酸的油脂而言，若在sn-2位上分布更多的長鏈飽和脂肪酸可以提高油脂的消化率。
請您選擇我們的均衡乳化油粉，全部選用食品級植物油，經(jīng)過酯交換工藝處理，將消化吸收率低的飽和脂肪酸和功能性脂肪酸連接到sn-2位點，極大提高了油脂的吸收利用率，同時保護(hù)功能性脂肪酸不被破壞，有效發(fā)揮脂肪酸的免疫增強(qiáng)作用，減少發(fā)病和用藥，提高生產(chǎn)性能。
