隨著生活水平的提高，人們對(duì)禽蛋的需求不僅停留在數(shù)量的滿足上，而且對(duì)禽蛋的質(zhì)量也提出了更高的要求。消費(fèi)者希望禽蛋產(chǎn)品的熱量較低，具有外觀吸引力，滋味好、食用方便、包裝合理以及儲(chǔ)存期長(zhǎng)等特點(diǎn)。產(chǎn)品質(zhì)量是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵，隨著我國(guó)加入世貿(mào)組織(WTO)和全球經(jīng)濟(jì)一體化腳步的臨近，這點(diǎn)顯得尤為重要。它必須成為我國(guó)畜牧業(yè)有識(shí)之士認(rèn)真考慮的重大問(wèn)題之一。
影響禽蛋質(zhì)量的因素主要有遺傳、營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境等。絕大部分質(zhì)量指標(biāo)，如蛋的組成成分、蛋殼品質(zhì)、蛋黃顏色、蛋的味道等受飼料影響較大。近年來(lái)，關(guān)于飼料對(duì)禽蛋質(zhì)量的研究逐漸成為熱門(mén)之一，而且有些還取得令人振奮的成績(jī)。本文將就這方面的內(nèi)容作一綜述。
飼料對(duì)蛋組成成分的影響
蛋的主要成分，如蛋白質(zhì)、脂肪和水分等，受飼料的影響較小。然而，在一定范圍之內(nèi)，蛋的一些微量成分(主要是維生素和微量元素)的含量受飼料的影響較明顯，這一點(diǎn)為生產(chǎn)高含量微量成分的保健食療食品提供了理論依據(jù)。早在70年代，日本首先研制成功了高碘蛋，受高碘蛋啟示，人們認(rèn)識(shí)到利用雞體的生物轉(zhuǎn)化功能，可將人體不易吸收和利用的一些微量元素轉(zhuǎn)化為生物態(tài)的微量元素濃縮到雞蛋中，以增加雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
而泰西農(nóng)牧發(fā)酵辣椒粕將滿足市場(chǎng)需求滿足消費(fèi)者的體驗(yàn)度針對(duì)研發(fā)制作!
下面讓我們了解一下泰西農(nóng)牧發(fā)酵辣椒粕功效：
1、改善蛋黃顏色
發(fā)酵辣椒粕含有天然的辣椒玉紅素及多種礦物質(zhì)；使用發(fā)酵辣椒粕一周左右蛋黃顏色明顯變深呈橘紅色，蛋殼厚硬有光澤。
2、改善雞蛋口感
發(fā)酵辣椒粕富含粗蛋白、脂肪、糖類(lèi)、維生素B1、B2和多種必需氨基酸；使用一周左右蛋清清澈粘稠；雞蛋中的脂肪含量高，蛋黃大、口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富。
3、促進(jìn)消化吸收
辣椒中的生物活物質(zhì)辣椒堿對(duì)蛋禽的口腔及腸胃有刺激作用，可增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌，健胃助消化。
4、降解霉菌毒素
添加能分解霉菌毒素的芽孢桿菌及可以保護(hù)肝臟的酵母菌，有一定的解毒作用，可降解腸道中的各種霉菌毒素，減少和淡化輸卵管炎癥帶來(lái)的雞蛋色斑。
5、維護(hù)腸道健康
促進(jìn)腸道正常菌群建立，對(duì)已經(jīng)失衡的腸道菌群具有修復(fù)作用；通過(guò)改善腸道微生態(tài)平衡，對(duì)腸道菌群起著扶優(yōu)去劣、扶正壓邪的作用。
6、提升免疫效果
益生菌作用用于腸道黏膜免疫系統(tǒng)，引起體液免疫和細(xì)胞免疫應(yīng)答反應(yīng)，調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能，降低腸道用藥。
7、抗應(yīng)激、提高食欲、助消化、促生長(zhǎng)
可使畜禽的肉質(zhì)鮮嫩，肉香味更濃，添加乳酸菌、酵母菌、枯草芽孢桿菌等優(yōu)選有益菌發(fā)酵，提高巨噬細(xì)胞活性，有效防治蛋雞腹瀉和菌痢，對(duì)沙門(mén)氏菌的防治效果顯著。
