今天，雞蛋市場由漲轉(zhuǎn)穩(wěn)。
在本周上漲之初，就有朋友質(zhì)疑，最近貌似漲的轟轟烈烈，但部分地區(qū)就是漲不動。
并且，昨天穩(wěn)的地方已經(jīng)多了起來，上漲的動力感到不足，背后深層次的原因是什么呢？
也就是說 ，雞蛋每到出場均價3元/斤左右，就開始原地打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)！
表面上看，是近期部分地區(qū)庫存仍然較大導致的，但老井看了去年同期的存貨情況！去年同期存貨這個時候基本上見底了，但也在3元左右晃悠了很長時間！
按理說春節(jié)后一度庫存非常大，雞蛋應(yīng)該繼續(xù)“跌至2元以下”才對。但在春節(jié)后的高庫存階段，居然連續(xù)向上反彈的好幾次，現(xiàn)在庫存明顯已經(jīng)降了下來，蛋價也并沒有繼續(xù)一路高歌猛進，而是每到均價三元就開始徘徊不前！
為此小編頗費心機，苦思冥想，后來終于恍然大悟——價格到三塊就打轉(zhuǎn)的根本原因是：散戶的雞蛋價格成本臨界值！
我大致算了一下，按照目前飼料原料成本來計算，多數(shù)地區(qū)蛋雞飼料，每噸高峰蛋雞養(yǎng)殖戶自配的全價配合飼料，成本大概在2300/噸（當然不同地區(qū)是有差異的），折合斤價1.15元/斤，如果按照料蛋比2.3來計算（不同日齡、不同品種蛋雞是有差異的），雞蛋的飼料成本大概在2.65元/斤左右！
雞蛋能賣到三元左右，在大部分養(yǎng)殖戶眼里，意味著有錢可以賺啦！是可以出貨的！
理論上，按經(jīng)濟學的原理，規(guī)模越大生產(chǎn)成本應(yīng)該是越低的，如果把人工（含管理）、土地、折舊、資金、維修、防疫、消毒、死淘、包裝、環(huán)保、水電費等等各種成本計算在內(nèi)，雞蛋售價沒有3.3-3.5元/斤以上應(yīng)該是沒法盈利的！
因為我國目前蛋雞養(yǎng)殖以散戶為主的模式存在，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)和散戶們，對于雞蛋成本的計算方式是不一樣的。
蛋雞養(yǎng)殖的散戶們，勞動力成本是不會算的，兩口子養(yǎng)殖一萬只左右，沒有工資成本，沒有管理費用，沒有財務(wù)費用，沒有固定資產(chǎn)折舊，沒有土地的費用，這些都是養(yǎng)殖規(guī)模企業(yè)所無法比擬的。
中國作為世界上最大的雞蛋生產(chǎn)國，目前國內(nèi)30萬只以上的養(yǎng)殖企業(yè)僅有100多家，這些所謂的規(guī)模企業(yè)的雞蛋綜合成本至少在3.3-3.5元/斤以上。
但在普通養(yǎng)殖散戶這里，雞蛋成本只需要2.7-2.8元/斤，最高也就是三塊左右。
甚至有的像東北的養(yǎng)殖戶，僅僅計算飼料成本，雞蛋最低的成本僅有2.4-2.5元/斤（主要飼料原料玉米自產(chǎn)自銷）。
根據(jù)博亞和訊2月份蛋價統(tǒng)計數(shù)據(jù)報告，雞蛋流通價差（出場價和零售價格差別），環(huán)比增加78.21%，同比增加69.51%，看數(shù)據(jù)挺嚇人的吧！
難怪很多蛋商感嘆，春節(jié)后，“幾天時間賺了過去一個月的利潤”！
也就是說，春節(jié)后這段時間，看似雞蛋價格低，但消費者并未享受實惠，巨大的利潤空間沉淀到了中間流通環(huán)節(jié)！
在城市的普通小超市里，那些清晰帶著籠銹印跡，現(xiàn)出場價格不足三塊的粉蛋，歪歪扭扭的寫上“散養(yǎng)土蛋”，賣價七八十來塊的比比皆是！
這樣的粉蛋，營養(yǎng)會比普通紅蛋高出數(shù)倍？不管是你信不信，反正老井就是不信！
為啥紅蛋屢屢有漲價的沖動，因為最近做種的因素，庫存基本上已經(jīng)見底！
粉蛋大家望眼欲穿就是漲不了，關(guān)鍵是終端高價已經(jīng)賣出了習慣、賣出了利益，不愿賣低價。
價格低于2.6元，顯然賠錢了，養(yǎng)殖戶寧可存著也不賣，反正現(xiàn)在不怕壞掉，去年賺錢了，流動資金足夠呢！
但是， 只要過三元就感覺賺錢，于是就順理成章的清庫存，歡天喜地的賣掉了！
1、改善蛋黃顏色
生物辣椒油粉含有天然的辣椒玉紅素及多種礦物質(zhì)；使用發(fā)酵辣椒粕一周左右蛋黃顏色明顯變深呈橘紅色，蛋殼厚硬有光澤。
2、改善雞蛋口感
生物辣椒油粉富含粗蛋白、脂肪、糖類、維生素B1、B2和多種必需氨基酸；使用一周左右蛋清清澈粘稠；雞蛋中的脂肪含量高，蛋黃大、口感好、營養(yǎng)豐富。
3、促進消化吸收
辣椒中的生物活物質(zhì)辣椒堿對蛋禽的口腔及腸胃有刺激作用，可增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，健胃助消化。
4、降解霉菌毒素
添加能分解霉菌毒素的芽孢桿菌及可以保護肝臟的酵母菌，有一定的解毒作用，可降解腸道中的各種霉菌毒素，減少和淡化輸卵管炎癥帶來的雞蛋色斑。
5、維護腸道健康
促進腸道正常菌群建立，對已經(jīng)失衡的腸道菌群具有修復作用；通過改善腸道微生態(tài)平衡，對腸道菌群起著扶優(yōu)去劣、扶正壓邪的作用。
6、提升免疫效果
益生菌作用用于腸道黏膜免疫系統(tǒng)，引起體液免疫和細胞免疫應(yīng)答反應(yīng)，調(diào)節(jié)機體的免疫功能，降低腸道用藥。
7、抗應(yīng)激、提高食欲、助消化、促生長
可使畜禽的肉質(zhì)鮮嫩，肉香味更濃，添加乳酸菌、酵母菌、枯草芽孢桿菌等優(yōu)選有益菌發(fā)酵，提高巨噬細胞活性，有效防治蛋雞腹瀉和菌痢，對沙門氏菌的防治效果顯著
