辣椒粕,即辣椒提取后的殘留物。使用辣椒粕乳酸菌可變廢為寶,辣椒提取天然色素及辣椒精后,這些余物里含有極少量的紅色素紅辣素及辣椒玉紅素、胡蘿卜素、玉米黃素、 VC 及辣椒堿類物質(zhì),對多種細菌、真菌和霉菌有殺死或抑制作用。蛋白質(zhì)含量較高可達14-19%,比玉米蛋白高2-3倍,含有多種必需氨基酸,可用于家禽、牲畜、水產(chǎn)等動物優(yōu)質(zhì)飼料的原料。可顯著降低生產(chǎn)成本;使用辣椒粕飼料發(fā)酵劑發(fā)酵的辣椒粕可降低飼料后消化不良、腹瀉的癥狀。
制作的發(fā)酵辣椒粕中含有多種復合維生素及植物殺菌素辣椒堿,對多種細菌、真菌和霉菌有殺死或抑制作用,蛋雞飼料中添加發(fā)酵辣椒粕,可使蛋黃顏色顯著加深,并能提高雞鴨鵝豬牛羊等家禽的采食量和抗寒能力,添加于水產(chǎn)飼料可使魚蝦色澤鮮亮,可預防水產(chǎn)類的常見疾病.增加腸內(nèi)正常菌群,減少腸炎發(fā)病率。發(fā)酵辣椒粕含有黃色素2-5g/Kg,也是一種很好的蛋黃及肉的著色食品。作用:具有抗菌.防病.驅(qū)蟲.健胃,抗應激、提高意識、促生長、增加蛋殼硬度、顏色、提高產(chǎn)蛋率,并可是用畜禽(肉雞、豬、鴨等)的肉色鮮嫩,改善肉的質(zhì)量。
發(fā)酵后的辣椒粕對畜禽的口腔及腸胃有刺激作用,可增強腸胃蠕動,促進消化液分泌,改善食欲,抑制腸道內(nèi)異常發(fā)酵,發(fā)酵后的辣椒粕含有多種維生素及銅、鐵、鋅、錳等微量元素,能補充和平衡飼料中必須的營養(yǎng)腸粉,促進動物平衡生長、增強新陳代謝,對豬咬耳、咬尾,等應激反應有良好的預防作用。
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