暗斑蛋又稱為水點(diǎn)蛋、花紋蛋、薄斑蛋、底斑蛋,是指雞蛋蛋殼表面多處出現(xiàn)肉眼可見、色澤深暗的斑 點(diǎn)或條帶。目前并無標(biāo)準(zhǔn)定義,人們一慣將暗斑面積/蛋殼總面積>百分 10的蛋稱之為暗斑蛋。暗斑是蛋殼質(zhì)量評價(jià)中一項(xiàng)重要指標(biāo),會因飼料質(zhì)量差、雞蛋儲存時間長、儲存環(huán)境濕度大等原因,在蛋殼上增多擴(kuò)大。蛋殼暗斑不但影響雞蛋美觀,且微生物易通過暗斑處侵入雞蛋,影響食品安全;與正常蛋相比,暗斑蛋失水快,新鮮度下降快,影響雞蛋儲存時間;暗斑蛋的蛋殼強(qiáng)度普遍低于正常蛋,使其在運(yùn)輸與保存中更易碎裂。
蛋雞辣椒專用油粉含辣椒粉、松針粉、大蒜粉、姜粉、四種原料中含有多種維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素E、胡蘿卜素、玉米黃素、檸檬酸、蘋果酸、VC及辣椒堿類物質(zhì),含有銅、鐵、鋅、錳微量元素,多種礦物質(zhì)和多種氨基酸能補(bǔ)充和平衡飼料中的營養(yǎng)成分
蛋殼光鮮亮澤 蛋殼增厚。